Marcel Proust à Evian

Mais en 1899, Marcel s’est rendu seul à Evian, à l’hôtel Splendide aujourd’hui disparu. Evian est déjà une ville reconnue pour ses eaux, et tout le Gotha s’y presse. Jean-Michel Henny nous offre par ce livre non seulement les éléments de la vie de Proust lors de cette villégiature

16/03/2016

Hilton - Hôtel 4 étoiles - Evian-les-Bains

Certes, Hilton est une chaîne, mais elle est dorée. Le bâtiment qui abrite ses 165 chambres et 5 suites, à Evian, est moderne, sans grande beauté peut-être, mais il est au bord du lac, la vue de la plupart de ses chambres donne sur les eaux bleues et les montagnes. Quant à l’intérieur, i

16/03/2016

Hôtel Ermitage - Evian

Cet imposant bâtiment, sorte d’énorme chalet, domine non seulement le lac, mais aussi l’hôtel Royal, établissement quasi jumeau. L'Ermitage est installé sur le plateau des Mateirons depuis le début du XXème siècle. On profite avec volupté aujourd'hui de cette conception hôtelière pass

16/03/2016

Evian - Haute-Savoie

De nombreuses villes de France, même si elles ne sont pas célébrées par les guides touristiques, recèlent quelques petits trésors. Evian en fait partie, pour plusieurs raisons : d’abord, le lac. Certes, il est commun à de nombreuses villes voisines (Thonon-les-Bains, Yvoire) ou situées en

17/12/2015

Maison Decoret - Hôtel - Vichy

La Maison Decoret, admirable restaurant, offre l'avantage de pouvoir vous héberger. Plus maison d'hôtes que véritable hôtel, le séjour y est fort agréable. Cinq chambres seulement, toutes différentes, situées au premier étage de la bâtisse Napoléon III. Un dénominateur commun, une décor

17/12/2015

Aletti Palace Hôtel - Vichy

Des hôtels et des palaces il y en a eu beaucoup à Vichy. Après les grandes transformations du Second Empire, Vichy connaît un nouvel essor à la Belle Epoque, période où furent créés l'Opéra (1905), le Hall des Sources et l'Etablissement Thermal des Dômes (1903). En ce début de XXe siècl

16/12/2015

Maison Decoret - Vichy

Jacques Decoret est un cuisinier qui maîtrise son art à la perfection. Jacques Decoret est Meilleur Ouvrier de France. Il a fait ses armes chez moult grands étoilés : Troisgros, Marcon, Lorain, Passard. Ah, les étoiles et Decoret ! Nous, nous lui attribuons toutes celles qu'il a fait briller da

07/11/2015

Vichy, et ses fantômes

Le nom de Vichy sonne mal à nos oreilles : il rappelle les heures sombres de la deuxième guerre mondiale, et il évoque une cohorte de fantômes peu sympathiques. Si nous n’avions pas voulu voir le massif central et faire une étape gastronomique (Decoret, voir l’article), y serions-nous allé

06/01/2015

Les Terrasses - restaurant Grand Hôtel - Uriage

Le Grand Hôtel d'Uriage, dont nous parlons par ailleurs, recèle un trésor : son restaurant, Les Terrasses. Nous nous y étions rendus il y a plusieurs années. Son chef était alors Philippe Bouissou, depuis lors installé à Saint-Agrève, en Ardèche (restaurant Faurie, une étoile au Michelin

06/01/2015

Le Grand Hôtel d’ Uriage

Si l’on devait caractériser d’un mot cet hôtel dont la façade présente une belle architecture Napoléon III, ce serait « charme ». En effet, il réussit à mélanger la modernité et le rétro dans sa décoration – plus rétro dans le nom des chambres, qui rappellent que des clients cél