Une maison plus que centenaire… et toujours tenue par la même famille ! L'ancêtre Antoine Jeudi a pris les rênes de cet ancien relais de poste en 1902. Aujourd'hui Antoine Jeudi, l'arrière-petit-fils, est le chef de ce restaurant étoilé au Michelin et gratifié de trois toques au Gault & Millau. Dans cette maison, tradition et métier ne sont donc pas de vains mots. L'héritage n'a pas été galvaudé ; l'atmosphère est riche de son passé mais aussi de son présent.
Au Bon Laboureur, on n'ignore rien des tendances du moment, mais on les passe au filtre des bons usages culinaires. Cette double influence se traduit par une cuisine subtile, un travail tout en finesse. Autre qualité, on sait où on est : l'élégance et la douceur angevine imprègnent les lieux et définissent la table. Les sensations gustatives surprenantes sont certes séduisantes, mais combien (chez d'autres) se révèlent être des effets faciles, et donc fugaces ! Antoine Jeudy ne recourt pas à ces artifices. Respectueux de sa clientèle et de son art, il travaille les produits de saison avec maîtrise et générosité. Sur la carte, les plats sont proposés par des énoncés simples ; de même sur l'assiette, ils sont dressés avec une délicatesse exempte de sophistication. Le cadre est de bon goût.
On peut définir un repas au Bon Laboureur par deux mots : harmonie et sérénité.

Notre repas :
Amuse-gueule : toast au foie gras, rémoulade de céleri et roulé de saumon
Mise en bouche : crème de potiron et piquillos
Nous avons accompagné ces préliminaires d'un vin pétillant Triple Zéro (Jacky Blot) Entrées : Langoustines juste saisies, vinaigrette de betterave – déclinaison moelleuse et croustillante autour du persil
Millefeuille d'asperges blanches et vertes, crème de petits pois, vinaigrette aux herbes. Plats : Filets de rouget simplement rôtis
Conjugaison de ris de veau et tête de veau au présent et au passé – jus de veau et sauce gribiche
Le vin : Montlouis sur Loire Remus Plus 2010 – Domaine de La Taille aux Loups – Jacky Blot
Impasse sur le plateau de fromage pourtant bien tentant
Petite crème en pot suave pour passer au sucré
Desserts : Sablés aux fraises - crème à la citronnelle, glace pistache
Et un Montlouis moelleux Domaine de La Taille aux Loups – Jacky Blot.
Notre fixette sur le Montlouis se justifie par la proximité géographique de l'appellation (Montlouis est à une vingtaine de kilomètres de Chenonceaux)… et la qualité des vins de Jacky Blot. La carte des vins (très bien fournie) du Bon Laboureur, si elle réserve une place importante aux vins de Loire, propose un large choix d'autres régions viticoles.

La cuisine d'Antoine Jeudi en images

Menus : 30 € (déjeuner en semaine), 37, 49, 72 et 85 €
Carte : 70 / 100 €
Notre dîner : 247 € (vins, eau minérale et infusions compris)

Fermé le mardi midi
Fermetures annuelles : du 11 novembre au 20 décembre et du 6 janvier au 14 février

Restaurant Au Bon Laboureur
6, rue du Docteur Bretonneau – 37150 Chenonceaux

tel : 02 47 23 90 02

Plan d'accès Auberge du Bon Laboureur

Voir aussi notre article sur L'Auberge du Bon Laboureur qui est aussi un excellent hôtel, hameau de charmantes maisons, qui offre un séjour calme et agréable dans le tranquille village de Chenonceaux, à quelques pas du château de Chenonceau.

Le site du Bon Laboureur